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原料
菜品:
什锦粟米羹
类别:
东北菜
健脾开胃调理
老人食谱
消化不良
营养不良调理
工艺:煮
1.海参用水焯过,切成粒;2. 青虾去壳取净虾仁上浆过油滑过,晾凉切粒;3. 猪肉入锅煮熟,晾凉切成粒;4. 蛋糕均切成粒;5. 嫩黄瓜去蒂,洗净,切成粒;6. 荸荠削去壳,洗净,用刀拍酥、切粒、过水
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菜品:
冰城山珍砂锅
类别:
东北菜
冬季养生调理
老人食谱
防癌抗癌调理
工艺:砂锅
1. 将冻豆腐用开水煮透后,将水挤干,切成菱形块;2. 各种蘑菇用温水泡发洗净,根据原料的大小改刀,大的切两块,小的整个使用;3. 火腿切片;4. 菠菜择洗干净,切段;5. 勺内放入猪袖,用葱花炝锅后
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菜品:
扒冻豆腐
类别:
东北菜
骨质疏松调理
小儿佝偻病调理
动脉硬化调理
工艺:扒
1. 勺内放凉水,将冻豆腐浸泡,待冰融化后切4 厘米长、1.5 厘米宽、0.5 厘米厚的长方片,放回勺内,上火烧开捞出控净水;2. 勺内加熟猪油,三成热,放面粉炒开,加汤、味精、浸泡花椒的水、葱姜汁、
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菜品:
拌合菜
类别:
东北菜
健脾开胃调理
营养不良调理
补虚养身调理
便秘调理
工艺:拌
1. 将绿豆芽、黄瓜、韭菜、菠菜、木耳分别摘洗干净待用;2. 粉丝发好待用;3. 将黄瓜切丝;4. 菠菜、韭菜切3.5 厘米长的段;5. 粉丝切成10 厘米长段待用;6. 将绿豆芽、菠菜段、韭莱段、木
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菜品:
拌合菜
类别:
东北菜
便秘调理
营养不良调理
防癌抗癌调理
减肥瘦身调理
工艺:拌
1. 将绿豆芽、黄瓜、韭菜、菠菜、木耳分别摘洗干净待用;2. 将黄瓜切丝;3. 菠菜、韭菜切3.5 厘米丝;4. 粉丝切成10 厘米长段待用;5. 瘦肉洗净,切成细丝;6. 将绿豆芽、菠菜段、韭菜段、
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菜品:
改刀肉
类别:
东北菜
贫血调理
滋阴调理
便秘调理
青少年食谱
工艺:干炒
1. 将猪肉(猪臀尖肉)片成大薄片,再切火柴粗细的丝;2. 玉兰片泡发,洗净,切成火柴粗细的细丝,用开水焯一下;3. 葱、姜、蒜切细丝备用;4. 勺内加底油,烧至四成热,放肉丝煸炒,边炒边淋入少许油;
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菜品:
松果黄鱼
类别:
东北菜
贫血调理
补虚养身调理
产后恢复调理
工艺:溜
1. 将大黄鱼整理干净,去掉头尾,剔除骨刺成为四扇鱼肉;2. 在鱼肉面剞十字花刀,每扇鱼肉改为四块,用刀略微切掉每块四个尖角,用精盐、黄酒、味精煨制入味备用;3. 香菇、冬笋切丝备用;4. 猪肉绞成肉
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菜品:
水炒鸡蛋
类别:
东北菜
老人食谱
青少年食谱
学生膳食
单身食谱
工艺:煮
1. 鸡蛋打在碗中;2. 香菇去蒂切成指薄片;3. 胡萝卜洗净,成指甲般大小的象眼片;4. 木耳摘蒂洗净,成指甲般大小的象眼片;5. 菠菜择洗干净,取其叶切成指甲般大小的象眼片;6. 将香菇片、胡萝卜
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菜品:
油爆里脊花
类别:
东北菜
贫血调理
健脾开胃调理
营养不良调理
工艺:油爆
1. 将里脊肉切成7 厘米长的段,改成0.3 厘米厚的片;2. 每片刻上十字花刀,刀纹要有一定深度(大约4/5),再切成象眼块;3. 切好的里脊片用少许苏打抓拌一下,然后用清水洗干净,挤干水分,用黄酒
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菜品:
清炖黑鲷
类别:
东北菜
气血双补调理
健脾开胃调理
消化不良
工艺:清炖
1. 加吉鱼(黑鲷)宰杀治净,在鱼身两则每隔1.3 厘米刻上花刀;2. 将刻好花刀的鱼投入热油中触一下捞出;3. 玉兰片发好,洗净,切片;4. 香菇去蒂,洗净, 切片;5. 小白菜择洗干净,切片;6.
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