白灼鲜鱿鱼

菜品：	白灼鲜鱿鱼
工艺：	灼
口味：	香辣
类别：	私家菜贫血调理孕妇食谱接触电离辐射人员食谱青少年食谱

主料：	鱿鱼(鲜) 300克
调料：	大葱 7克姜 3克胡椒粉 3克香菜 5克酱油 3克白砂糖 4克味精 3克红辣椒 10克花生油 20克各适量

制作工艺

1.将鱿鱼板切麦穗花刀，葱姜切丝，香菜洗净切段。2.锅内烧开水，下入鱿鱼花焯熟，捞出备用。3.取碗放入生抽、糖、味精、胡椒粉调成白灼汁。4.把焯熟的鱿鱼花摆在盘内，撒上葱姜丝、香菜段、尖椒丝，再浇上白灼汁，然后将油烧至八成热，浇在上面即可。

菜品口感

鲜嫩味美，奇香扑鼻。

食用方法

早餐|中餐|晚餐

食谱营养

鱿鱼(鲜)：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃；鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

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白灼鲜鱿鱼所有理论营养元素如下（此数据只是理论值，没有计算运输及烹饪过程的实际营养损耗）