姜末拌黄瓜

菜品：	姜末拌黄瓜
工艺：	拌
口味：	酸甜味
类别：	私家菜高温环境作业人群食谱减肥瘦身调理防暑调理糖尿病调理

主料：	黄瓜 500克
调料：	白砂糖 20克醋 20克香油 5克姜 5克各适量

制作工艺

姜洗净去皮切成末；嫩黄瓜洗净，切去蒂尾，一剖两瓣，刮净瓤子，用刀背拍松，直切成寸段，装入盘中，先撒姜末，滴入香油，再用醋把糖调成糖醋汁，浇黄瓜上拌匀即成。

菜品口感

酸甜香脆，别有风味。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

食谱相克

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姜末拌黄瓜所有理论营养元素如下（此数据只是理论值，没有计算运输及烹饪过程的实际营养损耗）