冬菇烧白菜

菜品：	冬菇烧白菜
工艺：	锅烧
口味：	清香味
类别：	孕妇食谱乳母食谱

主料：	白菜 200克
辅料：	香菇（干） 3克
调料：	盐 5克猪油（炼制） 10克味精 1克各适量

制作工艺

1. 用温水泡冬菇，去蒂洗净；白菜洗净切成3.5厘米段。2. 将油熬热，放入白菜炒至半熟，再将盐、冬菇、味精放入，加点肉汤或水，盖上锅盖烧烂即成。

食用方法

早餐|中餐|晚餐

相关人群

怀孕晚期

健康提示

本品富含钙、磷、铁、尼克酸、维生素C，既属家常素菜，又特别适合孕妇、乳母食用。

食谱营养

白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。
香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

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冬菇烧白菜所有理论营养元素如下（此数据只是理论值，没有计算运输及烹饪过程的实际营养损耗）

热量	130.91	千卡
蛋白质	4	克
脂肪	10.2	克
碳水化合物	7.59	克
膳食纤维	2.55	克
胆固醇	9.3	毫克
维生素A	42.79	微克
胡萝卜素	240.6	微克
硫胺素	0.09	毫克
核黄素	0.14	毫克
尼克酸	1.82	毫克
维生素C	62.15	毫克
维生素E	503.46	毫克
钙	104.59	毫克
磷	69.78	毫克
钾	14.66	毫克
钠	2,162.49	毫克
镁	26.58	毫克
铁	1.78	毫克
锌	1.03	毫克
硒	1.23	微克
铜	0.14	毫克
锰	0.49	毫克