姜汁活蟹

制作工艺

1.活蟹洗净放入盘中，入蒸锅蒸15分钟，熟后取出，撬开蟹盖，蟹熬用刀背拍碎，原样盛秀中。
2.碗内加入姜末、香醋、香油调成汁，同蟹上桌蘸食即成。

菜品口感

鲜嫩味美

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

螃蟹：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。

食谱相克

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姜汁活蟹所有理论营养元素如下（此数据只是理论值，没有计算运输及烹饪过程的实际营养损耗）