香拌卷心菜

菜品：	香拌卷心菜
工艺：	拌
口味：	甜咸味
类别：	家常菜防癌抗癌调理消化性溃疡调理便秘调理骨质疏松调理

主料：	圆白菜 300克
调料：	酱油 30克香油 10克白砂糖 5克盐 4克各适量

制作工艺

圆白菜剥掉外帮去掉根梗洗净，直刀切成3厘米长、1厘米宽的段，放入开水中煮3分钟捞起，沥水放入碗中，放入酱油、香油、白糖、精盐拌匀即成。

工艺提示

另外，还可以加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋圆白菜。

菜品口感

甜咸香脆。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

圆白菜：圆白菜中含有大量人本必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫功能的作用，同时其中含有维生素U样因子，比人工合成的维生素U的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素，促进排便，达到防癌的目的。另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松，所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。

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香拌卷心菜所有理论营养元素如下（此数据只是理论值，没有计算运输及烹饪过程的实际营养损耗）