紫菜虾皮汤

菜品：	紫菜虾皮汤
工艺：	汆
口味：	家常味
类别：	孕妇食谱幼儿食谱养颜美容调理克山病调理大骨节病调理

主料：	紫菜(干) 10克虾皮 10克
辅料：	鸡蛋 60克
调料：	植物油 5克料酒 5克醋 5克酱油 5克味精 3克香油 5克各适量

制作工艺

1.将紫菜洗、撕开备用。2.鸡蛋打开，在碗里搅匀。3.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。4.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。

菜品口感

清淡鲜美，开胃，营养丰富。

食用方法

早餐|中餐|晚餐

相关人群

此汤可提供胎儿大脑发育所必需的营养，对胎儿发育非常有利，而且可以预防孕妇骨质疏松，有助于养颜洁肤。是怀孕期间首选的保健食疗汤。

食谱营养

紫菜(干)：紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
虾皮：虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮中含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

食谱相克

紫菜(干)：紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。
虾皮：虾皮忌与红枣同食；与黄豆同食易造成消化不良。
鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

声明：
本页内容来源于可口网，其所提供内容仅供参考。未经搜狐许可不得转载、摘编。违反上述声明而给搜狐公司造成损失的，将可能被追究法律责任。如您对内容有任何异议请与可口网联系。

紫菜虾皮汤所有理论营养元素如下（此数据只是理论值，没有计算运输及烹饪过程的实际营养损耗）

热量	207.04	千卡
蛋白质	15.32	克
脂肪	15.62	克
碳水化合物	5.74	克
叶酸	1.5	微克
膳食纤维	2.17	克
胆固醇	42.8	毫克
维生素A	165.1	微克
胡萝卜素	137	微克
硫胺素	0.1	毫克
核黄素	0.29	毫克
尼克酸	1.32	毫克
维生素C	0.2	毫克
维生素E	8.65	毫克
钙	167.95	毫克
磷	186.92	毫克
钾	368.34	毫克
钠	1,215.32	毫克
碘	448.62	微克
镁	51.96	毫克
铁	8.38	毫克
锌	1.28	毫克
硒	10.99	微克
铜	0.39	毫克
锰	10.88	毫克